evoteca™

È il centro per la promozione della cultura dell’olio extravergine di oliva italiano di qualità.
È uno spazio fisico e online dove acquistare le eccellenze italiane e comprenderne il gusto autentico. È il luogo che promuovendo il valore nutraceutico di questo straordinario alimento, la conoscenza della sua antichissima storia, offre opportunità per apprendere le tecniche di degustazione e di abbinamento con gli altri cibi.

evoteca™ è la cultura del gusto che alimenta il gusto per la cultura.
evoteca™ è dove l’olio extravergine di oliva diventa il gustobenessere della tua salute.

Inaugurazione mercoledì 3 novembre 2021

evoteca™ aprirà le porte a tutti coloro che vorranno assaporare la vera essenza dell’extravergine d’oliva.
Inizia il Nuovo EVO! Vi aspettiamo al nostro Centro.
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chi siamo

Siamo una squadra di professionisti della formazione dell’Associazione Italiana Sommelier dell’Olio e della Fondazione Italiana Sommelier; siamo sommelier e docenti dell’olio e del vino, giornalisti ed esperti nell’experiential learning.

I due promotori di evoteca™

maurizio saggion

Docente e sommelier dell’olio e Bibenda Executive Wine Master formatosi presso la Fondazione Italiana Sommelier e l’Associazione Italiana Sommelier dell’Olio.
Presidente del Comitato regionale Emilia-Romagna della Fondazione Italiana Sommelier e Presidente di ASSOVER – Associazione Sommelier dell’Olio e del Vino Emilia-Romagna. Ha pubblicato per l’editore Cinquesensi di Lucca il libro: “Il Raccolto dei Racconti, storie di olivi, olive ed extravergine d’Italia”, quarantacinque storie sui produttori italiani di eccellenze olivicole.
È Master Practitioner in Programmazione Neurolinguistica e Coach, svolge attività di consulenza nel settore della comunicazione e del marketing per aziende vitivinicole ed olivicole italiane.

eva panitteri

Sommelier dell’olio e del vino della Fondazione Italiana Sommelier e dell’Associazione Italiana Sommelier dell’Olio.
Vice presidente del Comitato regionale Emilia-Romagna della Fondazione Italiana Sommelier. Giornalista pubblicista, autrice, appassionata di food & wine scrive di questi temi su diverse testate online.

“le altre compagne di viaggio e tutti i colleghi del gusto li incontrerai in evoteca.”

premiati

evoteca™ propone alla propria clientela i prodotti premiati dalle guide italiane più autorevoli dedicate all’EVO: BIBENDA, Gambero Rosso, Slow Food, Flos Olei e altre, dai concorsi nazionali più prestigiosi, e le piccole produzioni del territorio italiano che realizzano autentiche preziosità gustative.

progetto

evoteca™ è un progetto unico a livello internazionale perché coniuga in uno stesso luogo la presenza delle eccellenze italiane di EVO, i migliori prodotti sott’olio dei diversi territori, la cosmesi biologica realizzata a base di olio extravergine di oliva, l’editoria di settore da consultare per approfondire la propria conoscenza, uno spazio di orientamento, formazione e promozione dell’Evoturismo.

L’ambito di azione è in Italia con particolare attenzione alla Regione Emilia-Romagna; il primo negozio ad aprire è nella città di Rimini.
evoteca™ sarà uno centro specializzato nella commercializzazione e nella consulenza tecnica rivolta ai consumatori privati e al settore HORECA.

comunità

Entra nella comunità del gusto, diventerai ambasciatrice e ambasciatore dell’EVO di qualità, conoscerai l’essenza di questo meraviglioso dono della terra e del lavoro umano, riceverai in anteprima le proposte più qualitative delle produzioni italiane ad un prezzo dedicato e speciale.

OPEN DAY | EVENTO GRATUITO

evoday

È il giorno dedicato all’olio extravergine di oliva italiano di qualità. Una giornata al mese, un open-day leggero e divertente aperto a chiunque voglia avvicinarsi a questo dono prezioso.

In questo incontro forniremo le informazioni di base per (ri)conoscere un olio extravergine di qualità, degusteremo alcuni oli delle migliori produzioni italiane e offriremo particolari condizioni di acquisto. Le date verranno comunicate a breve.

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CICLO DI INCONTRI

piacere, mi chiamo EVO!

L’olio extravergine di qualità si racconta, un ciclo di tre incontri con cadenza settimanale, della durata di novanta minuti ciascuno. Un percorso di avvicinamento esperienziale per conoscere storia e virtù nutraceutiche dell’olio extravergine di oliva italiano di qualità.

Potrai partecipare scegliendo un ciclo in uno dei turni indicati: mattina dalle 13:00 alle 14:30; pomeriggio dalle ore 16:00 alle 17:30; sera dalle 19:30 alle 21:00. È necessaria la prenotazione. Le date verranno comunicate a breve.

CORSO SU PRENOTAZIONE

corso professionale per sommelier dell’olio

Undici incontri d’aula della durata di due ore e trenta ciascuno, una visita in frantoio, una cena didattica di abbinamento, un incontro di esame per acquisire il titolo di Sommelier dell’Olio, una serata di gala per la consegna dei diplomi e delle insegne di Sommeiller dell’Olio.

I corsi sono organizzati dalla Fondazione Italiana Sommelier e dall’AISO Associazione Italiana Sommelier dell’Olio.
www.fondazionesommelieremiliaromagna.it

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    prodotti

    Tutti i prodotti proposti nel negozio fisico e online sono stati selezionati e degustati dai nostri esperti, valutati e garantiti sia per le caratteristiche organolettiche di qualità, sia per l’etica dei processi produttivi che devono rispettare criteri di salvaguardia dell’ambiente e del lavoro umano.
    Saranno oltre 40 le aziende rappresentate nel negozio con una programmata rotazione finalizzata a garantire la pluralità e la rappresentanza territoriale. Circa 150 le referenze disponibili e degustabili prima dell’acquisto.

    Potrai aderire al club evoacademy, riservato agli appassionati del gusto, che ti consentirà di ricevere condizioni economiche di privilegio nell’acquisto degli oli e degli altri prodotti in vendita fisica e online, sconti significativi nella partecipazione alle attività formative e priorità nell’accesso agli eventi che verranno realizzati nel territorio.

    negozio fisico

    evoteca™ è a Rimini in via Alessandro Serpieri 18 nelle vicinanze del Tempio Malatestiano a poche centinaia di metri dal parcheggio di Largo Antonio Gramsci nei pressi del Mercato Centrale.

    Vieni a trovarci. Ti attendono competenza, cortesia, eleganza e disponibilità a condividere la passione per questo prezioso prodotto della terra e della sapienza umana.

    Siamo sicuri che la tua vita cambierà con il gusto giusto!

    vendita online

    Troverai online esclusivamente le proposte presenti nel negozio fisico, la nostra mission è condividere i saperi e la passione per l’EVO di qualità e per questo chiediamo di iniziare il percorso di acquisto in presenza, per poi, una volta acquisite le conoscenze di base, essere seguiti con professionalità e sensibilità, se si desidera, attraverso la vendita online con proposte riservate e sorprendenti.

    Consegniamo gratuitamente i prodotti nella città di Rimini, per altre zone della Romagna verranno addebitati i costi di consegna in base alle distanze effettive.

    settore horeca

    Per gli operatori professionali è previsto un programma personalizzato denominato “Carta degli Oli”. Per dotarsi di una consulenza tecnica in grado di orientare la migliore scelta degli oli in base al menù e al contempo costruire una proposta innovativa unica e dedicata ai propri clienti.

    Organizziamo eventi degustativi presso la location richiesta e realizziamo percorsi informativi e formativi dedicati al personale.