evoteca®
È il luogo che promuovendo il valore di questi straordinari alimenti e la conoscenza della loro antichissima storia, offre opportunità per apprendere le tecniche di degustazione e di abbinamento con gli altri cibi.
evoteca® è dove il vino di qualità ha trovato il suo posto.
evoteca® è dove la cultura del gusto alimenta il gusto per la cultura.
evoteca® è a Rimini in via Alessandro Serpieri 18 nelle vicinanze del Tempio Malatestiano a poche centinaia di metri dal parcheggio di Largo Antonio Gramsci.
evoteca® in breve
evoteca® è un progetto unico perché coniuga in uno stesso luogo la presenza delle eccellenze italiane di EVO, i migliori prodotti dei diversi territori e uno spazio di orientamento, formazione e promozione dell’Evoturismo. L’ambito di azione è in Italia con particolare attenzione alla Regione Emilia-Romagna. Organizziamo per voi eventi di degustazione a richiesta presso le vostre location. evoteca® è anche uno spazio specializzato nella consulenza tecnica rivolta a soggetti privati e al settore HORECA. Per gli operatori professionali è previsto anche un programma personalizzato denominato “Carta degli Oli”, per dotarsi di una consulenza tecnica in grado di orientare la migliore scelta degli oli in base al menù e al contempo costruire una proposta innovativa unica, dedicata ai propri clienti. Realizziamo inoltre percorsi informativi e formativi dedicati al personale.
Promuoviamo la cultura dell'EVO
Entra in evoteca® e preparati a cambiare la tua vita con la rivoluzione gentile dell’EVO.
Vieni a conoscere le mille sfaccettature del mondo dell’EVO attraverso le nostre degustazioni.
Promuoviamo la cultura del vino
chi siamo
Siamo una squadra di professionisti della formazione. Siamo sommelier e docenti dell’olio e del vino, giornalisti ed esperti nell’experiential learning. Collaboriamo con imprese e istituzioni nei settori della progettazione culturale, del turismo enogastronomico, della comunicazione enoagroalimentare, del marketing e dello sviluppo sostenibile dei territori.
I due promotori di evoteca®
maurizio saggion
È Master Practitioner in Programmazione Neurolinguistica e Coach, svolge attività di consulenza nel settore della comunicazione e del marketing per aziende vitivinicole ed olivicole italiane.
eva panitteri
Giornalista pubblicista, direttrice della testata giornalistica online Power & Gender, socia di Gi.U.Li.A Giornaliste, autrice, appassionata di food & wine, temi dei quali scrive per diverse testate online.
“le altre compagne di viaggio e tutti i colleghi del gusto li incontrerai in evoteca®”
Piccole Produzioni di Qualità
di Grandi Produttori Italiani
Il punto vendita di Rimini offre una panoramica nazionale di vini che, per quantità produttive e dimensioni aziendali, non riescono a trovare significativi sbocchi commerciali nelle reti di vendita tradizionali, in quanto necessitano di un sostegno narrativo sensibile e della conoscenza esperienziale diretta della degustazione.
Spazio importante sarà dedicato alle produzioni vinicole dell’Emilia-Romagna, con la presenza di etichette in grado di rappresentare al meglio le caratteristiche produttive del territorio.
enoleoturismo™
Il turismo enogastronomico di tale processo è la cartina di tornasole in grado di evidenziare o meno la qualità della proposta delle e per le comunità locali.
Il progetto enoleoturismo™ si propone di facilitare l’incontro tra domanda e offerta di servizi orientati alla conoscenza esperienziale dei territori, sostenendo le aziende nel processo di riconfigurazione dei propri servizi. enoleoturismo™ sostiene al contempo le attività aventi ad oggetto le esperienze degustative da realizzare presso le aziende del territorio dell’Emilia-Romagna.
evoacademy™
L’apprendimento esperienziale è il modo di porre al centro delle attività di conoscenza, sia le necessarie informazioni che riguardano il genius loci dove sono pensate e prodotte le eccellenze che evoteca® propone in degustazione e in vendita, sia le emozionalità che derivano da un sensibile e rispettoso incontro con gli aromi e i gusti che esprimono l’anima e il corpo di un vino e di un olio.
Evoacademy™ è un modo di essere e di condividere un tempo di qualità dentro il mondo del gusto, per vivere quella rivoluzione gentile della consapevolezza che ci porta a scegliere e a costruire nuovi modi di interpretare la qualità. Evoacademy™ è corsi brevi di avvicinamento al vino e all’olio, è degustazioni tematiche, è conoscenza dei territori vocati alla produzione vinicola e olivicola, è l’emozione dell’apprendimento esperienziale.